麸质是什么意思_麸质是什么意思

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麸质是什么材质无麸质饮食，究竟是什么？麸质主要源于小麦制成的食品，通俗来说就是任何含有面粉的食品，及不同种类的麦子。为何欧美圈这么追崇无麸质饮食，Gluten Free真的更健康吗？可以为我们生活带来什么改变呢？无麸质最早流行于美国，据调查，美国近80~90%的人认为自己麸质过敏，其20%的人后面会介绍。